善於“食”的廣東人，憑藉著自己的聰慧和巧手，製作出了無數特色美食小吃，撐起了“食在廣東”這面享譽全國的大旗。而在這些特色美味中，傳統的粵式糕點就佔據了不少的份量，它們可能藏匿於各個茶樓選單裡的一角，可能安靜的躺在街邊的各類糕點店鋪的櫃檯，又或者出現在學校門口的食品推車上，陪伴著一代又一代的廣東人從小走到大。

那麼今天就來一起盤點一下老廣們最喜歡的八種傳統糕點，基本上都是童年回憶，甚至有的都已快失傳。

廣東四大名餅之一的雞仔餅，最早出現在清朝咸豐年間，距今已有170年的歷史。狀如雛雞的雞仔餅是大部分廣州人的童年美味、必備零食，別看它個頭小小的，但卻內有乾坤。

烤的金黃的外皮下包著十分豐富的餡料，鮮香的花生仁、核桃仁、白芝麻、瑩潤透明的冰肉，油脂、果仁和麵粉三者完美融合在一起，外酥裡糯，鹹甜四溢，一口下去真的讓人很難不愛上。

糖沙翁是屬於老廣人自己的“甜甜圈”，它也被稱為炸蛋球、沙壅、冰花蛋球，是廣東當地傳統的油炸甜點之一。沙翁主要是用麵粉、雞蛋和油混合製成麵糰後，入鍋高溫油炸而成，炸好後外脆裡軟，非常蓬鬆，吃的時候外面還要滾上一層白砂糖，看起來很似頭髮花白的老翁，故而人們給它起名為沙翁，廣州人更愛稱它為糖沙翁。

糖沙翁吃起來香甜酥鬆，入口即化，還有著濃郁的蛋香味，是以前老廣州人喝早茶的必點項，但如今會做糖沙翁的酒樓越來越少了，想要吃上一口地道正宗的沙翁也越來越難了。

馬拉糕是廣式茶樓中最為常見的糕點之一，它原本是新加坡馬來族人十分愛吃的一樣傳統食物，叫做“馬來糕”，後來傳入廣東、香港後，在粵語裡被稱為了“馬拉糕”。

馬拉糕看起來和普通的紅糖發糕很相似，但它的口感要遠勝於普通發糕，正宗的馬拉糕是要由雞蛋、豬油、牛油、麵粉混合發酵三日，才上鍋蒸制而成的，糕體極為蓬鬆綿軟，切開後三層橫豎不同的氣孔相層疊，吃起來微甜，但鮮香味十足，一口接一口根本停不下來。

經常出現在港劇裡的缽仔糕，其實是廣東的傳統糕點小吃之一，源於江門市的台山縣，也是在清朝咸豐年間創制的，如今已有數百年時間。缽仔糕是用粘米粉或澄粉、木薯澱粉為主料製作的，調好的粉漿淋入小小的缽仔碗裡，再加一些紅豆、綠豆、馬蹄、提子乾或水果進去上鍋蒸熟。

吃前用竹籤沿缽仔碗的內邊轉上一圈，挑出串起缽仔糕，拿在手裡咬上一口，軟糯彈牙的口感令人著迷，童年時期每天放學後能買上兩三個邊走邊吃最是幸福。

“沒有老婆的老婆餅”不但是很多廣東人茶餘飯後消遣時愛吃的糕點零食之一，也是大部分外地人來廣東旅遊時必選的手信禮。老婆餅是潮汕地區的傳統糕點，有意思的是，這類精緻點心在潮州甜點文化中也佔有重要地位。因為使用糖冬瓜做餡，故而原名為冬瓜角，相傳一位潮州的點心師傅在廣州的一間茶樓工作，將自家老婆做的冬瓜角拿到了茶樓，沒想到茶樓老闆吃完讚不絕口，這餅便開始以老婆餅一名流傳起來。

現烤出的老婆餅外皮香酥，內餡軟糯香甜，中間的層層油酥又增加了不少口感和味道，一個下肚後能令人久久回味，所以幾乎每個吃過老婆餅的人都會被它的美妙滋味所折服。

看起來金燦燦十分誘人的黃金糕，在廣東的各大茶樓裡也是頗受歡迎的，曾經還一度成為寸塊寸金的廣東糕王。黃金糕的本名叫做蜂窩糕，因為其切片後能看到細密的蜂窩孔，它最早發源於南洋，後來流傳到廣東後才有了黃金糕這一別名。

黃金糕是以木薯粉、椰漿、雞蛋為主料製作而成的，烤好後可以蒸著吃或是煎著吃，剛出鍋的黃金糕一定要趁熱吃才最香，濃郁的椰香味和蛋香味，再加上柔韌軟糯的口感，一口下去滿足感爆棚，吃了一次就得惦記著第二次。

源於廣東佛山的盲公餅作為廣東四大餅食糕點的魁首，創制初始就受到了人們的歡迎。盲公餅雖起名“盲公”但它並非是盲人制作出來的，而是由清代嘉慶年間一位盲人的兒子製作的，起初制餅只是為了哄跟隨大人來父親卦館的小孩，沒想到不僅孩子吃了後不哭不鬧了，連大人嚐了後也很喜歡想要買些回家做手信，這麼一來二去買餅的人越來越多，就成為了佛山三大手信之一，後又火遍了整個廣東。

盲公餅是用糯米粉搭配上芝麻、花生、豬肉、食糖等原料製作而成，做好後吃著甘美酥脆，甜中有鹹，越嚼越是鮮香，百吃不膩，縱是嘴刁之人都會愛上盲公餅的滋味。

馬蹄糕是廣東人嘆茶時必點的“四大糕”之一，相傳源於唐代，發源地是現今廣州市的泮塘。製作馬蹄糕的主原料就是馬蹄，也被稱為荸薺，馬蹄磨粉加水調成生粉漿，再加入湯水攪勻，倒入容器里加馬蹄粒蒸熟，晾涼切塊食用。

正宗的馬蹄糕色澤呈茶黃，是半透明的質地，折而不裂，撅而不斷，所以吃起來滑爽軟韌，清涼Q彈，口感很是迷人，加上滋味香甜，所以不管是大人還是孩子都對它喜愛有加。

廣東的傳統糕點還有很多，除了以上提到的八種外，像順德的倫教糕，各種口味的千層糕，晶瑩甜美的豆沙水晶餅，鹹香美味的蘿蔔糕、芋頭糕，和老婆餅是一對的老公餅，軟糯綿密的綠豆餅、老少皆愛的西樵大餅、形如鞋底的鞋底餅、中山的杏仁餅、口味獨特的陳皮餅、酥脆美味的炒米餅等等。如果大家還有很喜歡的廣式傳統糕點，歡迎在評論區留言分享。