今日分享兩款不同風味的雞翅做法，喜歡可以收藏！

一、酸辣雞翅

酸辣雞翅

這道料理酸酸辣辣特別開胃，非常適合追劇或是看比賽的時候享用！

其實做酸辣雞翅的邏輯，就是將任何有酸跟辣元素的調味料，互相搭配融合再加點鹽給個鹹度，就可以輕鬆完成！

雞翅中9根

蒜泥5克

白芝麻3克

奶油20克

水50cc

水1大匙

番茄醬1大匙

糖1/2大匙

鹽1/8小匙

米酒1大匙

鹽1/4小匙

白胡椒粉1/8小匙

1️⃣將蒜泥與調味料混合均勻、雞翅以雞翅醃料醃1小時備用。

2️⃣鍋內下1大匙油，將雞翅皮面朝下，中火煎至雞皮上色，翻面後煎約20秒，加水50cc蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，開蓋後到掉多餘的油，放入一塊奶油拌炒均勻。

3️⃣最後將調好的酸辣醬倒入炒至收幹，最後撒上白芝麻即完成！

這道料理亦可用空氣炸鍋處理，雞翅180度烤12分鐘，並將調味料跟奶油放入鍋中拌炒至濃稠，最後把雞翅加進去翻拌均勻即可！

二、日式風味氣炸雞翅

這是一道人人愛，而且充滿濃濃日式風味的料理，這道料理以前有分享過，今天用空氣炸鍋重新制作一次。

雞翅6支

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醬油、味醂、米酒各2大匙

蒜泥10克

日式芝麻油5克

黑胡椒1克

1️⃣雞翅以雞翅醃料醃1小時備用；空氣炸鍋180度10分鐘，開蓋後刷上剩下的雞翅醃料。

2️⃣承上，氣炸200度3分鐘至上色，開蓋後撒上白芝麻，盛盤後灑上七味粉即完成！

第一遍180度烤先烤熟，第二遍轉200度是為了上色，若一開始就用200度，因為醃料有蒜跟糖分，很容易就焦掉了！

空氣炸鍋可選擇，蘇泊爾空氣炸鍋，今年新款，家用多功能全自動電炸鍋，大容量智慧且無油的炸鍋。